土豆究竟是蔬菜还是粮食?
2020-08-24 14:04:01    《儿童文学》
  土豆是一种很神奇的食物,它总是和绿叶菜一起作为蔬菜售卖,同时土豆又富含淀粉、蛋白质及胡萝卜素等成分,提供能量,饱腹感极强,从这一点看,又很像主食。
 
  事实上,联合国早就把马铃薯作为“世界第四大粮食作物”。
 
  2016年,我国农业部也公布了,《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,要将马铃薯打造成继水稻、小麦、玉米后的,第四大主粮,即“主食化”战略。
 
  所以,土豆在一定程度上既是蔬菜,又是粮食。
 
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  土豆因其丰富的营养和很强的适应能力,非常适合土地有限而人口较多的地区,“富时做菜,贫时为粮”,迅速成为极受国人喜爱的外来“土特产”。
 
  同样含淀粉量较大的蔬菜,还有芋头、菱角、藕等,在食用了这些食物后,要记得适量减少主食摄入哦。

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