全黄的香蕉竟打过激素?长斑点的香蕉有毒?真的吗?
2020-07-20 09:02:42    红领巾集结号

   一到夏天各种美味的水果纷纷上市,让人欲罢不能。在众多水果中,香蕉作为一种老少皆宜的水果,可谓水果界的“佼佼者”,深受很多人的喜爱。

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  最近,香蕉又引起了众多“纷争”。网上有传言称“长相全黄的香蕉是激素香蕉”“带有斑点的香蕉会导致中毒”……
 
  那么,以上种种说法是真是假呢?
 
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长相全黄的香蕉是激素香蕉?
 
  网上传言称:“全黄色”的香蕉其实是用激素催熟的香蕉,根部发绿的香蕉才是正常成熟的香蕉。
 
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  香蕉从绿转黄,本是正常的成熟状态,单纯依靠香蕉的颜色去区分香蕉是否被催熟,没有任何科学依据。
 
  从理论上来讲,一根全身为黄色的香蕉,可能是正常成熟的香蕉,根部为绿色(青色)的香蕉也有可能是催熟香蕉。换而言之,受到地域的限制,催熟香蕉是正常现象,没有必要去恐慌。
 
  因此,无论香蕉是全黄色还是根部为绿色,并不影响香蕉的安全性和品质。

催熟的香蕉对身体有什么影响?
 
  事实上,香蕉的催熟已是行业的正常流程,香蕉行业的标准是“在青的时候采摘,然后在适宜的条件下进行保存,销售时再用乙烯利催熟”。所以,催熟本正常,各位不必担心。
 
  催熟的香蕉并不可怕,乙烯利的毒性本身很低,和我们吃的食盐类似,对它的研究长达几十年,单靠香蕉上残留的那一丢丢乙烯利,根本不会给人体带来负面影响,所以大家可以放心食用。
 
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  当然,不排除有些商家可能会使用二氧化硫或者氨水对香蕉进行催熟,但这些物质也没有多可怕,它们也是合法合规的食品加工助剂,只要合理添加使用(按食品添加范围和添加限量),并不会给身体带来伤害。
 
长斑点的香蕉有毒?
 
  市面上有不少的香蕉都是带有黑点的,网上传言这样的香蕉不能吃,食用会中毒。
 
  香蕉皮上长斑点或者香蕉表皮变黑主要和两点原因有关:
 
  一种是因为香蕉皮的自然氧化。这主要和香蕉表皮细胞中含有的氧化碳素有关。
 
  平日里,细胞膜将氧化碳素严密包裹起来,当其处于低温环境下或者被磕破时,细胞膜就会出现破损,这样其中的氧化碳素就会接触到空气中的氧气,在氧化反应的作用下就会变成黑色,香蕉上的小斑点也就会随之产生。
 
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  另一种是因为香蕉患上了炭疽病。炭疽病会导致香蕉出现黑斑症状,这是香蕉感染香蕉刺盘孢菌引起的,归属真菌性病害。这种病菌并不会感染人类,大家尽可以放心。
 
  无论是上述两则原因中的哪条导致香蕉出现黑斑,都不会对人体产生危害,如果香蕉出现了黑点或者局部香蕉皮变黑,只要果肉没出现问题,完全可以放心食用。
 
香蕉会对身体产生辐射?
 
  有传言称香蕉有辐射,食用对身体有害。
 
  对于香蕉而言,的确会有辐射产生,但对身体并没有危害;辐射的多少会有剂量的限制,香蕉中的“一丢丢”剂量对身体作用不大,没有传言中说的那样可怕。
 
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  很多人疑问香蕉为什么会有辐射?
 
  这主要源于香蕉中所含的钾元素,香蕉本身是一种含钾元素较高的水果,这其中有一少部分的“钾”具有发射性的“钾-40”,但含量微乎其微。
 
  比如,天气辐射源对成年人造成的辐射剂量平均是2.3msv/年;一般情况下,体检时拍摄一张胸片的辐射剂量大约为0.02msv,一般一口气吃下200根香蕉的辐射剂量才相当于拍摄一张胸片受到的辐射量。
 
  所以,靠吃香蕉被辐射的“量”根本不值一提。
 
香蕉可以缓解便秘?
 
  便秘的时候,身边的人会建议多吃香蕉。
 
  其实,成熟的香蕉中的确含有膳食纤维,适量食用可以帮助促进消化代谢。但这个问题需客观看待,并不是存在膳食纤维就一定会促进排便,需要权衡“剂量”问题。
 
  增加膳食纤维的摄入的确可以改善便秘,但香蕉的膳食纤维含量在常见水果中只能排在中等水平,远没有苹果、梨、猕猴桃、番石榴、大枣等水果高。
 
  况且,假设吃的香蕉本身并未熟透,其中的鞣酸还会加重便秘。
 
  日常生活中,大家所购买的香蕉大多属于较硬的香蕉,这类香蕉中含有一定量的鞣酸,在缓解便秘方面作用不大。
 
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  如果想预防便秘,应多吃一些新鲜的水果蔬菜,比如菠菜、芹菜等含有粗纤维物质的蔬菜,另外多喝水,从而预防或者改善便秘。
 
  如何储存香蕉?
 
  1、单次少量购买,最好在两天内吃完。
 
  2、为了延缓香蕉成熟,剩下的香蕉,建议用保鲜膜将其包起来,然后储存在阴凉处。
 
  3、如果购买的香蕉全部变黄,甚至已经有黑点产生,建议可以放入冰箱中冷藏;即使在冷藏的过程中外表皮变黑,也并不影响食用。
 
综上所述
 
关于香蕉的“流言蜚语”
 
大家一定要科学看待
 
不可盲目相信

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