饺子
2018-05-28 08:38:13    中少总社阅读魔方 人参与

为什么大年三十吃饺子

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  现在的生活好了,随时都能吃上饺子。可是大家为什么要在大年三十吃饺子呢?这里面有讲究。“交子交子,交在子时。”就是说,新岁与旧岁相交在子时(就是午夜12点)。所以就管它叫交子,取吉祥之意。因为饺子与交子谐音,后来就变成了饺子。清朝有关史料记载说:“元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义。”
 
饺子的历史
 
  饺子在东汉的时候就有了。到了南北朝的时候,是煮熟后不捞出来,连汤一起喝,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”(馄饨表示压力很大)。现在河南和陕西一些地方,还是这样吃。
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  到了唐朝的时候,饺子终于捞出来吃了。到了宋朝时,饺子叫“角儿”。元明清时,饺子又叫“扁食”,这可能来自于蒙古语。
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各种各样的外国饺子
 
  中国的饺子有各种馅儿,有肉的,还有素的。饺子传到国外后(这可能与蒙古西征有关),外国的饺子馅儿就更多了。
 
  01俄罗斯
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  俄国人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精,但他们还在饺子馅中加一些辣椒末,而且包的个头大,他们煮饺子用的是牛骨熬成的清汤。不过,喝煮饺子汤是第一道菜,吃饺子是第二道菜。(还真是节省,脑洞大开……)
 
  02匈牙利
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  馅严格说来是果酱,连李子、杏、乌梅也腌制做馅。(What?这应该叫汤圆好吗?)
 
  03意大利饺子
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  干酪、洋葱、蛋黄是主料,有时也加一些菠菜、牛肉;另外还有一种是以鸡肉、干酪做主料,主要调料有黄油、洋葱、柠檬皮、肉豆蔻。(小编曾在意大利吃过一次,那酸爽,不是一般中国人能接受的。)
 
  有关饺子的俗语
 
  饺子就酒,越喝越有——寓意日子越过越好。
 
  头伏饺子,二伏面。
 
  吃了饺子汤,胜似开药方。
 
  舒服不如倒着,好吃不如饺子。
 
  饺子开口——露馅了
 
  瞎子吃饺子——心里有数
 
  哑巴吃饺子——肚里有数
 
  茶壶里煮饺子——有口倒不出

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