蒸锅煮食物时,水开前一定要把锅盖打开?
2018-11-09 10:19:17    《中国少年报》
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  用蒸锅煮食物时,水开前一定要把锅盖打开,因为自来水里含有氯,盖着锅盖加热,氯就会全部包覆在食物上,有致癌危险。
  
  真相
  
  自来水通过管网输送时,会夹杂一些微生物,加氯杀菌是世界各国基本都在使用的手段。但是,自来水中氯的含量很低,而且,目前还没有资料确定它会致癌。
  
  蒸煮东西时,水中的氯主要会分解成氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发,后者不会影响健康,所以爆米花们不必为此担心。

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