 舞台上，三四个彩瓶在一个同学的手中同时飞舞，不要说耍瓶的人，就是台下的观众都有些眼花缭乱了。这不是杂技，而是北京市崇文区电子技术职业教育中心高一（９）班的同学们，在进行花式调酒的汇报表演。 也许在大多数人看来，调酒是一项神秘的工作。于是记者走近调酒专业的同学们，希望揭开这层神秘的面纱。 我们都很追求个性 电子技术职业教育中心是一所职业高中，而高一（９）班是调酒专业班。他们班里只有１８名学生，１１个男生，７个女生。当问到同学们为什么选择调酒这个专业时，他们异口同声：“调酒酷啊！”男生李晨申告诉记者，当初之所以选择这个专业，就是觉得它有个性，有自己发挥的余地。汇报表演当天，学校还请来了该专业的优秀毕业生王振飞，他在调酒手法上已相当熟练。他说：“上课时老师会教给我们一些固定动作，而每个动作之间的连接部分则需要我们进行创造。这也算是个性的体现。” 在同学们表演的过程中，正如他们自己说的那样：很自由，很随意。虽然动作都是事先编排好的，但丝毫看不出矫揉造作的痕迹，就连演出服都是他们亲自设计的。说到演出服，周立宏、赵玉秀和刘欢三个女孩立即站起身来向记者展示。“我们每个人的服装都不一样，是用金色油漆笔在黑衬衫上画的图案。”周立宏说。“是自己画的吗？”记者问。周立宏笑笑：“是找美术专业的同学帮的忙。” 因练瓶伤及无辜 尽管在同学们看来调酒很“酷”，但是这其中的辛苦就只有他们自己知道了，当他们真正接触到调酒时，发现其实它并没有自己想象的那么“好玩儿”。“他们都挨过砸，也都砸过东西，有砸了地板的，还有砸了电视的。”教调酒课的薛云其老师这样告诉记者。同学们纷纷把手伸到记者面前，记者可以看到他们指根部的伤疤。“挺疼的，现在还有疤呢！”一个女孩说，“我们练立瓶的时候特别容易砸手，因为立瓶要把瓶子抛起来，再用手背接住，让它立在手背上。不过老砸老砸就不疼了。” 刚开始练瓶时，同学们总是掌握不好要领，于是除了“砸物”事件经常发生外，“伤及无辜”的情况也屡有出现。“我就砸到过她。”刘欢指着身边的赵玉秀说，“那次不小心把瓶扔到了她头上，她当时就蹲在地上了。我特别内疚，怕把她砸坏了，我们俩平时在一个宿舍，关系特别好。”“你当时哭了么？”记者问。刘欢点点头：“我那时候都想干脆不念了，后来看她没事了，同学们也都劝我，我才坚持下来。” “师傅”给“徒弟”鼓劲儿 对于女生来说，把有一定重量的调酒瓶抛起来的确有难度，练习的时候似乎并不像男生那么容易上手。“瓶挺沉的，开始特别不适应，现在好多了。”周立宏说。因为男生练得比较好，于是她们便主动向男生请教，把男生当成自己的“师傅”。“我一练不好就问他，后来我都怕把他问烦了。”刘欢边指着一个男生边说。“因为总练不好，有时候我就不愿意练了，在一边歇着。结果师傅就和我说：‘你别不练，没准儿你下次就能练好呢！’我听了这话一般就会继续坚持下去了，他们会经常给我鼓劲儿。”薛老师告诉记者，虽然女生遇到的困难更多，但在练瓶的过程中也常会加入一些舞蹈因素，从而使调酒的观赏性更强。 快乐着我的快乐 在采访的过程中，虽然有些同学会流露出“上职高不如上普高风光”的想法，但他们一致肯定的是：自己的学习绝对是快乐的。“大概是所走的路不同吧，我们的学习生活不像普高那么沉闷。因为我们学的是自己喜欢的东西，所以不会觉得枯燥。”学习调酒需要记住大量的酒名，仅啤酒就有５０多种不同的牌号，可这对于调酒专业的同学们来说仅仅是基本功。“他们中的很多人都很刻苦，每天除了中午一个半小时的集体练习外，还自己找时间练习动作。”班主任薛老师介绍说，“有时学校会组织他们参观饭店、酒吧和酿酒厂，希望通过这种方式让他们对调酒有更深入的了解。”由于练习上了瘾，同学们告诉记者，他们有的人现在买瓶矿泉水还没喝就想拿起来耍耍，听见音乐响起也想操练操练。 采访结束时，同学们请记者品尝了他们亲手调制的奥运五环酒。记者想，在这五种颜色的酒里，不仅蕴含了同学们对国家成功举办奥运会的祝福，同时也象征着他们五彩的人生。 本报记者 曹璐 采访手记： 读职校一样大有可为 在采访的过程中，记者可以感觉到有些职校生对自己的现状并不满意，总觉得自己低人一等。而在平时与中学生的接触中，学生的第一目标几乎都是考上普高，再上大学。 在传统观念里，选择职高或中专常常和考不上普高画等号，而实际上读职校并非是无奈之举。就目前的情况看，职校在录取方面的确不像普高的门坎那么高，竞争也相对不那么激烈，但这并不能说明职校毕业生的前途令人堪忧。有数据显示，２００７年全国中等职业学校的在校生人数约２１００万，就业率达到９６．１％，这足以证明社会上对职业教育人才的一种渴求。目前在日本，设计、网络编程专业毕业的专门学校学生，薪水甚至高于大学本科毕业生。与普通高中的学生相比，职校生在学习过程中能够更多地接触到专业知识、技能知识，这使他们更容易融入到所从事的工作中去，这是他们的优势。 |
