山东平度市冷戈庄中学是一所寄宿制农村中学，有近千名师生一日三时就餐于学校食堂，为避免食品卫生事故的发生，学校严把“三关”，消除隐患。一是把进货关，农村食品市场杂乱，一些假冒伪劣食品、“三无”食品容易乘虚而入，把好进货关，从正规渠道进货，就从源头上消除了危险因素；二是把好消毒、保鲜、冷藏关，防止食物腐败变质；三是把好工作人员卫生关，凡伙房工作人员都需经过专门培训和个人健康检查，持证才能上岗。

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